|
|
Atjar Tjampoer
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 pot Piccalilly *Worteljes *Spercieboontjes *Kool *Bloemkool *Paprika *Ongeschilde komkommer *Augurken *Beetje suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak zelf een keuze uit bovengenoemde groenten (alles mag ook) en snijd alles klein. Komkommer en de augurken doe je pas op het laatst bij het gerecht. Was de groente en laat het in een vergiet goed uitlekken. Kook de groente met wat suiker, azijn en een beetje water tot de groente halfgaar is. Hierna de pot Piccalilly erbij en laat het mengsel zachtjes sudderen (niet te lang!! De groente moet min of meer knapperig blijven). Voeg, als het geheel bijna klaar is, de komkommer en de augurken toe en maak de Atjar op eigen smaak af.
Laat alles afkoelen, verdeel dit in goed gereinigde en afsluitbare potten en bewaar alles in de koelkast. Op deze wijze is de Atjar nog lang houdbaar.
|
|
|